Il brunch perfetto della domenica!

TEMPO DI COTTURA: 10
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10

Stupisci i tuoi ospiti con un piatto diverso dal solito!

INGREDIENTI

(Dosi per 4 persone)

Per la farcia:

1 confezione di Cuore di Porro Zerbinati

1 confezione di cubetti di prosciutto cotto

sale q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

pepe nero q.b.

Per l'omelette:

6 uova

40g di burro

sale q.b.

pepe nero q.b.

Per prima cosa tagliamo a rondelle il nostro Cuore di porro e lo mettiamo ad appassire in una padella ben calda con un filo d'olio d'oliva. Dopo alcuni minuti, aggiungiamo i cubetti di prosciutto cotto, completiamo con un pizzico di sale, una spolverata di pepe e lasciamo cuocere ancora per qualche minuto. Nel frattempo prepariamo l'omelette: mettiamo le uova in un recipiente e regoliamo di sale e pepe a piacere, sbattiamo le uova, poi mettiamo sul fuoco una padella antiaderente (26 cm di diametro) insieme al burro a tocchetti. Mentre il burro si scioglie, lo distribuiamo in in maniera omogena, dopodiché versiamo parte delle uova sbattute fino a formare uno strato sottile che copra tutta la padella, facciamo cuocere per circa 2 min per lato. (Ripetermo questa operazione per preparare ogni singola omelette). Una volta pronte completiamo disponendo la nostra farcia di porri e cubetti di prosciutto su metà omelette, la pieghiamo poi chiudendola a libro e...il brunch è servito!