La base per un buon piatto? Un ottimo soffritto!

TEMPO DI COTTURA: 150
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30

Stupisci i tuoi ospiti con un piatto diverso dal solito!

INGREDIENTI

1 confezione di Soffritto Zerbinati

150 g di pancetta 

300 g polpa macinata di manzo

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 bicchiere di latte intero

400 g circa di passata di pomodoro

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

olio extravergine di oliva q.b.

1 noce di burro

sale grosso q.b.

pepe q.b.

Per prima cosa scaldiamo l’olio e il burro in una casseruola, aggiungiamo prima la pancetta e poi il Soffritto Zerbinati che facciamo appassire lentamente a fiamma bassa. Dopo qualche minuto aggiungiamo la carne macinata e rosoliamo a fiamma alta mescolando continuamente e sgranando con un cucchiaio. Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare. Quando non sentiremo più l'odore del vino, aggiungiamo il latte a filo e lasciamo assorbire a fiamma media sempre mescolando di tanto in tanto e aggiunstando di sale e pepe. Infine, uniamo la passata di pomodoro e il concentrato; portiamo a bollore, copriamo, e lasciamo cuocere a fiamma bassissima per almeno 2 ore. 

E il nostro ragù è pronto per stupire i nostri ospiti, per preparare un primo piatto da leccarsi i baffi! :)