Un'insalata leggera con Rucola Zerbinati, melanzane grigliate, olive verdi e pomodorini!

TEMPO DI COTTURA: 10
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10

Stupisci i tuoi ospiti con un piatto diverso dal solito!

INGREDIENTI

1 busta di Rucola Zerbinati

1 melanzana

5 pomodorini ciliegino

olive verdi

1 cipolla di Tropea

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Per prima cosa prepariamo le melanzane grigliate. Laviamo e mondiamo le melanzane e le tagliamo a fette spesse circa mezzo centimetro. Facciamo scaldare per bene una padella antiaderente dal fondo spesso sul fuoco medio-alto, disponiamo le fettine di melanzana leggermente separate tra loro e le giriamo fino a che diventano dorate. Una volta pronte non ci resta che comporre la nostra insalata aggiungendoci anche qualche pomodorino, le olive verdi e per chi volesse anche qualche fettina di cipolla rossa di Tropea tagliate finissime.